Recettes spéciale Ramadan - Coca aux légumes

Recettes spéciale Ramadan - Coca aux légumes 

Coca végétarienne à base d'une pâte semis complète 

Recettes spéciale Ramadan - Coca aux légumes

La coca est une recette incontournable, c'est un plat varier, facile et économique, avec une pâte à la farine semis complète, farcie avec des légumes selon le goût et le fond du frigo . Idéale pour le Ramadans .
Vous pouvez remplacer la farine semis complète par la farine blanche !!!

Ingrédients :
== La pâte :
1- 250 g de farine semis complète 
2- 10 g de levure boulangère 
3- 3 cuills à soupe d'huile d'olive
4- 1 cuill à café de thym 
5- L'eau tiède 
6- Sel et poivre
== La farce :
1- 2 pommes de terre 
2- 1 carotte 
3- 1 oignon 
4- 1 courgette 
5- 1/2 aubergine 
6- L'huile pour la friture 
7- 6 cuills à soupe de coulis de tomate 

Préparation :
== La pâte
- Dans saladier mettre la farine, sel, la levure, le thym, et l'huile d'olive .
- Ajouter l'eau tiède jusqu'à former une boule de pâte homogène .
- Pétrir la pâte pendant 3 minutes environ .

- Envelopper-la dans un film alimentaire, et laisser reposer dans un endroit tiède .
== La farce :
- Peler, laver, couper les légumes en petits dès .
- Faire frire les légumes coupés dans l'huile chaud .

- Égoutter-les à l'aide du papier absorbant .   
- Saler, poivrer .

== Montage :
- Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau de pâtisserie en forme rectangulaire .
- Placer le rectangle sur une plaque de four garnie de papier cuisson .
- Garnir la moitié du rectangle avec le coulis de tomate .

- Mettre les légumes en dessus .

- Couvrir avec l'autre moitié du pâte, en la pliant en deux .

- Bien fermer les bords à l'aide d'une fourchette .
- Arroser la coca avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive . 

- Mettre au four à 180°c pendant 25 à 30 minutes .
- Servir tiède .

~~~~Bonne dégustation~~~~
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