Salade d'avocat

Salade d'avocat

Entrée salade d'avocat 

Salade d'avocat

Une petite salade d'avocat présentée dans sa coque, rafraîchissante et colorée à servir en entrée .

C'est sain très et rapide à préparer . 

L'avocat reste un excellent fruit pour les enfant en croissance , les sportifs, ou encore les adolescents, il est à privilégier pour ceux dont les besoins calorique sont élevés .

Entrée salade d'avocat 

Ingrédients : pour 6 personnes

1- 3 avocats bien mures 

2- 1 petite boite de mais égoutté 

3- 3 œufs dures   

4- 5 c à s de l'huile d'olive 

5- 1 c à s de mayonnaise

6- 1/2 c à s de moutarde

7- sel selon le goût 

8- 1/2 c à c de poivre  

9- 2 c à s de jus de citron 

10- 1/2 concombre râpé pour la décoration 

Préparation :

- Commencer par couper les avocats en deux, les dénoyauter .

- Vider les coques à l'aide d'une cuillère, sans les abîmer, puis couper la chair des avocats en petits        dès, placer dans un saladier, et réserver les coque .

- Ajouter le jus de citron aux avocats, afin d'éviter l'oxydation de ces derniers .

- Couper les blancs des œufs dures en petits dès, et réserver les jaunes pour a décoration .

- Incorporer le mais et les dés des œufs aux avocats, mélanger délicatement .

- Ajouter l'huile d'olive, mayonnaise, motarde, sel, et poivre, mélanger à nouveau .

- Présenter la salade dans les coque d'avocats, décorer avec le moitiés de jaunes d’œufs, et le                  concombre râpé .  

~~~~Bonne dégustation~~~~